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Hauptgerichte

Hackfleischfladen mit Käse, Pilzen und Kartoffeln

Name: Hackfleischfladen mit Käse, Pilzen und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 700 g Schweinehackfleisch; 1 Zwiebel; 100 g Geriebener Käse; 400 g Pilze; 3 Kartoffeln; Saure Sahne (Sauerrahm); Salz und Pfeffer

Dünne Schweinehackfladen mit gebratenen Pilzen, geriebenen Kartoffeln, saurer Sahne und Käse, 30 Minuten bei 180 °C gebacken. Für 8 Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 8 Portionen
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Hackfleischfladen mit Käse, Pilzen und Kartoffeln sind ein Ofengericht, das sich für Familienfeiern ebenso wie zum Mittag- oder Abendessen eignet. Das gewürzte Schweinehackfleisch mit Zwiebeln in vier Portionen teilen und auf einem Backblech zu dünnen Fladen formen. Darauf kommen gebratene Pilze und geriebene Kartoffeln, die mit saurer Sahne vermischt werden. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Die Fladen werden etwa 30 Minuten bei 180 °C gebacken und reichen für acht Personen.

Zutaten

8 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Hackfleisch mit Pfeffer würzen und die fein gehackte Zwiebel untermischen. Die Schüssel mit Folie abdecken.
Das Fleisch in 4 Portionen teilen, zu dünnen Fladen formen und auf ein Backblech legen.
Die geputzten Pilze klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Die geriebenen Kartoffeln mit saurer Sahne vermischen und salzen.
Auf jedem Fladen reichlich von der Mischung verteilen und mit Käse bestreuen. Im Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

Tipp: Die Pilze bei stärkerer Hitze braten, bis die gesamte ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist. Feuchte Pilze würden die Kartoffel-Sahne-Schicht unnötig verwässern und verhindern, dass die Oberfläche überbackt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 340 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 13 g
davon Zucker: 2,1 g
Fett: 23 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,6 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Salz: 0,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Placky z mletého mäsa so syrom, hubami a zemiakmi