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Schweinekoteletts mit Räucherkäse und Sahne
Schweinekoteletts mit Senf, Zwiebeln und Räucherkäse, in Sahne mit Lorbeer im Ofen überbacken. Für 4 Personen, dazu Kartoffeln.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Gesamtzeit
- 1 Std. 5 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Schweinekoteletts mit Räucherkäse und Sahne werden in einer einzigen Auflaufform zubereitet und passen zum Mittagessen ebenso wie zu einem festlicheren Abendessen. Die gesalzenen, gepfefferten und in Mehl gewendeten Koteletts werden in eine eingefettete Form gelegt, mit Senf bestrichen, mit Zwiebelstreifen belegt und mit Räucherkäse bestreut. Anschließend werden sie mit Sahne übergossen und mit Lorbeerblättern und etwas Weißwein ergänzt.
Die Koteletts mit Folie abgedeckt 40 Minuten bei 200 °C backen, anschließend weitere 15 bis 20 Minuten offen goldbraun überbacken. Mit Kartoffeln servieren.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch salzen, pfeffern und in Mehl wenden. In eine mit Olivenöl eingefettete ofenfeste Form legen, mit Senf bestreichen, die Zwiebelstreifen darauf verteilen und mit Käse bestreuen.
Mit Sahne übergießen, die Lorbeerblätter dazugeben, etwas Weißwein angießen und mit Folie abdecken. 40 Minuten bei 200 °C backen, dann die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten goldbraun überbacken.
Mit Kartoffeln und einem guten Wein servieren.
Tipp: Die Folie so über die Form spannen, dass sie den Käse nicht berührt. Sonst bleibt sie daran kleben und reißt beim Entfernen den Käse mit herunter.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 710 kcal
- Eiweiß
- 61 g
- Kohlenhydrate
- 9,6 g
- davon Zucker
- 4,1 g
- Fett
- 46 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 21 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové kotlety s údeným syrom a smotanou v pekáči
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