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Hähnchensteaks mit Blauschimmelkäse-Sahnesauce
Gebratene Hähnchenbrust mit Grillgewürz und einer Sauce aus Kochsahne, Schmelzkäse und Niva. In 30 Minuten zubereitet, für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Für Hähnchensteaks mit Niva-Sauce die Hähnchenbrust in dickere Scheiben schneiden, kurz in heißem Öl anbraten und bei schwacher Hitze fertig garen. Die Sauce besteht aus Kochsahne, in der Schmelzkäse und grob geriebener Niva, ein tschechischer Blauschimmelkäse, langsam geschmolzen werden. Die Sauce erst kurz vor dem Servieren über das Fleisch gießen.
Zutaten
Niva-Sauce
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Fleisch vorbereiten
Die Hähnchenbrust in dickere Scheiben schneiden und leicht flach klopfen. Salzen, pfeffern und mit Grillgewürz bestreuen.
Die Steaks braten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und etwa weitere 3 Minuten braten, bis sie durchgegart sind. Auf einen warmen Teller legen.
Niva-Sauce zubereiten
Die Kochsahne bei schwacher Hitze erwärmen und den Schmelzkäse dazugeben. Während er schmilzt, den Niva grob reiben und in die Sahne einrühren. Die Sauce bei niedrigster Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten erwärmen.
Servieren
Die Steaks mit der heißen Sauce übergießen und mit Salzkartoffeln, Reis oder einem Gemüsesalat servieren.
Quelle: svetvemne.cz
Tipp: Gleich dicke Scheiben garen gleichmäßig und trocknen nicht aus. Die Sauce nicht mehr salzen, da Niva und Schmelzkäse bereits salzig genug sind.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 435 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Kohlenhydrate
- 4,1 g
- davon Zucker
- 3,3 g
- Fett
- 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 14 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
- Salz
- 2,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie steaky s nivovou omáčkou a taveným syrom
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