Hähnchen-Köfte mit Bulgur und Joghurtsauce

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1. Bulgur

   15 Min.

   Den Bulgur mit der heißen Brühe übergießen, abdecken und 15 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

2. Die Masse zubereiten

   10 Min.

   Das Fleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem durchgepressten Knoblauch, der Petersilie, dem Kreuzkümmel, dem Paprikapulver und dem Salz vermischen. Mit angefeuchteten Händen 12 längliche Köfte formen.

3. Die Köfte braten

   12 Min.

   Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Köfte bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten unter mehrmaligem Wenden von allen Seiten braten, bis sie durchgegart sind.

4. Sauce und Anrichten

   Den Joghurt mit dem durchgepressten Knoblauch und dem Salz verrühren. Die Köfte auf dem Bulgur anrichten und mit der Joghurtsauce übergießen.

Tipp: Die Hähnchenmasse ist weicher als eine Masse aus Rinderhack – die Köfte mit angefeuchteten Händen formen und in der Pfanne erst wenden, wenn sie auf der Unterseite angebraten sind.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kuracie kofty s bulgurom a jogurtovou omáčkou