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Heiße Schokolade mit Sahne und türkischem Honig
Heiße Schokolade mit Sahne, Butter und Milch, garniert mit selbst gemachtem türkischem Honig aus Eiweiß und Honig. Für zwei Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Heiße Schokolade mit selbst gemachtem türkischem Honig ist ein dickflüssiges Wintergetränk mit einem süßen Schaum aus Eiweiß und Honig. Für den türkischen Honig, eine süße Schaummasse, das Eiweiß mit Puderzucker über Wasserdampf aufschlagen und langsam erwärmten Honig zugießen. Anschließend mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Die Schokolade mit Butter und Schlagsahne schmelzen und nach und nach mit Milch verdünnen. Den Schaum mit einem Spritzbeutel auf beide Gläser verteilen und mit Zimt oder geriebener Schokolade bestreuen.
Zutaten
Für die heiße Schokolade
Für den türkischen Honig
Zum Garnieren
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zuerst den türkischen Honig zubereiten. Den Honig über Wasserdampf erwärmen und in einer weiteren Schüssel das Eiweiß mit dem Puderzucker über Wasserdampf aufschlagen. Den warmen Honig unter ständigem Rühren langsam in den Schaum gießen. Den fertigen türkischen Honig mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Schokolade in Stücke brechen und mit Butter und Schlagsahne in einem Topf schmelzen. Unter ständigem Rühren langsam die Milch zugießen und zum Schluss den Vanillezucker einrühren.
Die heiße Schokolade auf 2 Gläser verteilen. Den türkischen Honig in einen Spritzbeutel füllen und auf die Schokolade spritzen. Nach Geschmack mit gemahlenem Zimt oder geriebener Schokolade bestreuen.
Tipp: Schüssel und Schneebesen für den türkischen Honig müssen vollkommen sauber und trocken sein. Schon eine Spur Fett oder Eigelb verhindert, dass sich das Eiweiß zu festem Schaum aufschlagen lässt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 775 kcal
- Eiweiß
- 11 g
- Kohlenhydrate
- 89 g
- davon Zucker
- 81 g
- Fett
- 43 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 27 g
- Ballaststoffe
- 3,8 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Horúca čokoláda so šľahačkou a domácim tureckým medom
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