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Dickflüssige heiße Schokolade mit Milch
Dickflüssige heiße Schokolade aus Vollmilch, Zartbitterschokolade und Kakao, mit Maisstärke gebunden. In 15 Minuten fertig, für 4 Tassen.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Dickflüssige heiße Schokolade aus Zartbitterschokolade und Milch ist ein Wintergetränk, das sich sogar löffeln lässt. Die Milch mit der in Stücke gebrochenen Schokolade erhitzen und mit Kakao und etwas Maisstärke andicken. Dafür die Stärke nur kurz mitkochen.
Die Süße mit Zucker nach Geschmack abstimmen; Zimt sorgt für einen weihnachtlichen Duft.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Stärke anrühren
Maisstärke und Kakaopulver mit 200 ml kalter Milch von der Gesamtmenge glatt rühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
Schokolade schmelzen
Die restliche Milch in einen Topf geben. Die in Stücke gebrochene Schokolade, Zucker, Zimt und eine Prise Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Milch heiß ist.
Andicken
Die angerührte Stärkemischung in die heiße Milch gießen und unter ständigem Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen, bis die Schokolade eindickt. Falls sie zu dickflüssig ist, mit etwas Milch verdünnen.
Servieren
Die Schokolade in Tassen gießen und heiß servieren. Mit der Zeit dickt sie noch etwas nach.
Tipp: Die angerührte Stärke-Kakao-Mischung vor dem Eingießen in die heiße Milch noch einmal umrühren. Während die Schokolade schmilzt, setzt sich die Stärke am Schüsselboden ab und würde sonst teilweise darin zurückbleiben.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 385 kcal
- Eiweiß
- 9,7 g
- Kohlenhydrate
- 46 g
- davon Zucker
- 34 g
- Fett
- 19 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 11 g
- Ballaststoffe
- 4,1 g
- Salz
- 0,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hustá horúca čokoláda z horkej čokolády a mlieka
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