Herzhafte Kefirtaschen mit Salami und Käse

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Alle Teigzutaten nach und nach zu einem Teig vermengen, der nicht stark kleben sollte. Den fertigen Teig mit einem Küchentuch abdecken und etwa 20–30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten.

2. Für die Füllung Salami und Käse reiben, den durchgepressten Knoblauch und die Kräuter dazugeben und alles zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.

3. Den Teig gleichmäßig dick ausrollen. Mit runden Ausstechern in zwei Größen gleich viele kleinere und größere Kreise ausstechen.

4. Auf jeden kleineren Teigkreis etwas Füllung geben und mit einem größeren Kreis abdecken. Die überstehenden Ränder mit dem unteren Teigkreis verschließen, damit die Füllung nicht ausläuft. Den gesamten Teig so verarbeiten und die Taschen mit verquirltem Ei bestreichen.

5. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Taschen dicht nebeneinander darauflegen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten backen, je nach Bräunung.

Tipp: Die kleineren Teigkreise nur in der Mitte befüllen, da sich ein fettiger Rand nicht mit dem oberen Teigkreis verbinden würde. In jede Tasche mit einem Zahnstocher ein kleines Loch stechen, damit der Dampf entweichen kann und die Ränder nicht aufplatzen.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Slané kefírové koláčiky so salámou a syrom pre hostí