Hokkaido-Kürbis aus dem Ofen mit Knoblauch und Thymian

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Backofen vorheizen

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den Kürbis vorbereiten

   Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne samt faserigem Inneren mit einem Löffel entfernen. Nicht schälen. Den Kürbis in etwa 2 cm dicke Spalten schneiden.

3. Würzen

   Die Kürbisspalten in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Chili und die Blättchen von zwei Thymianzweigen hinzufügen und alles vermengen, sodass die Spalten rundherum benetzt sind. In einer Lage auf dem Backblech verteilen und die ungeschälten Knoblauchzehen sowie die übrigen Thymianzweige dazwischenlegen.

4. Backen

   Bei 200 °C 30 bis 35 Minuten backen und die Spalten nach der Hälfte der Backzeit wenden. Der Kürbis ist fertig, wenn er sich leicht mit einem Messer einstechen lässt und an den Rändern goldbraun ist.

5. Servieren

   Den gebackenen Knoblauch aus der Schale drücken und auf den Kürbisspalten verstreichen. Warm als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Abendessen servieren.

Tipp: Einen schweren Kürbis mit matter Schale und trockenem, verholztem Stiel wählen – er ist reif und schmeckt nach dem Backen süßer. Die Schale vor dem Schneiden gründlich mit einer Bürste reinigen, da sie mitgegessen wird.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená tekvica hokkaido s cesnakom a tymiánom