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Gebäck

Joghurt-Tassenkuchen mit Äpfeln und Kirschen

Name: Joghurt-Tassenkuchen mit Äpfeln und Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Form
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 4–5 Äpfel (mittelgroß); 180 g Kristallzucker; 1 Tasse Naturjoghurt; 1/2 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 1,5 Tassen Dunstmehl (griffiges Mehl); 200 g Kirschen; nach Geschmack Vanillezucker

Joghurtkuchen mit Apfelscheiben und entsteinten Kirschen, in einer runden Kuchenform 30–40 Minuten bei 180 °C gebacken. Ergibt eine Form.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Koch-/Backzeit: 30–40 Min.
Gesamtzeit: 50 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Form
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Dieser Joghurt-Tassenkuchen mit Äpfeln und Kirschen ist einfach zuzubereiten und bleibt auch am nächsten Tag noch saftig. Den Teig aus Eiern, Zucker, Dunstmehl (griffigem Mehl) und Naturjoghurt glatt rühren und die Hälfte in eine runde Kuchenform gießen. Dünne Apfelscheiben und entsteinte Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Der Kuchen wird 30–40 Minuten bei 180 °C gebacken, die Zubereitung dauert etwa eine halbe Stunde.

Zutaten

Äpfel (mittelgroß) 4–5
Kristallzucker 180 g
Naturjoghurt 1 Tasse
Backpulver 1/2 Päckchen
Eier 2
Dunstmehl (griffiges Mehl) 1,5 Tassen
Kirschen 200 g
Vanillezucker nach Geschmack

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Eier mit dem Zucker verrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Joghurt dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine runde Kuchenform einfetten, mit Mehl ausstreuen und die Hälfte des Teigs hineingießen. Die entsteinten Kirschen waschen und abtropfen lassen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Kirschen auf dem Teig in der Form verteilen.
Das Obst nach Geschmack mit Zucker bestreuen und den restlichen Teig darübergeben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 30–40 Minuten backen.

Tipp: Das Obst so verteilen, dass zum Rand der Form etwa ein Zentimeter frei bleibt – dort verbindet sich die obere Teigschicht mit der unteren, sodass der Kuchen beim Anschneiden nicht in einzelne Schichten zerfällt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 133 kcal
Eiweiß: 2,7 g
Kohlenhydrate: 29 g
davon Zucker: 17 g
Fett: 1,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g
Ballaststoffe: 1,7 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Hrnčeková liata buchta s jablkami a čerešňami