Brownies mit Frischkäse und Kirschen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Die Schokolade in Stücke brechen, zusammen mit der Butter in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad schmelzen.

2. 2 Eier mit 50 g Zucker schaumig schlagen, eine Prise Salz und den Vanillezucker hinzufügen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren und mit dem Handrührgerät nochmals gründlich aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach mit einem Kochlöffel unterarbeiten. Da der Teig fest ist, unter ständigem Rühren Milch zugießen, bis er geschmeidig ist und sich gut verstreichen lässt.

3. Eine Form mit etwa 21 cm Durchmesser mit Butter einfetten und 1/3 des Teigs hineingeben.

   In einer weiteren Schüssel den Frischkäse mit dem restlichen Zucker und 2 Eiern mit dem Handrührgerät zu einer cremigen Masse verrühren.

4. Auf dem ersten 1/3 des Teigs die Hälfte der Creme verstreichen und Kirschen darauf verteilen. Mit dem zweiten Drittel des Teigs, der restlichen Creme und Kirschen fortfahren. Den restlichen Teig darauf verstreichen und glatt streichen.

   Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen. Den fertigen Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

5. Den abgekühlten Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Tipp: Frische Kirschen entsteinen und kurz in einem Sieb abtropfen lassen. Außerhalb der Saison eignen sich eingemachte Kirschen; den Saft gründlich abgießen, damit die Frischkäseschicht nicht wässrig wird.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Brownies so smotanovým syrom a čerešňami