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Kabeljau mit Buchweizen und Pilzen in Butter
In Butter gebratene Kabeljaufilets mit Buchweizen, Champignons, Zwiebel und Petersilie. Für 4 Portionen, in 35 Minuten zubereitet.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Kabeljau mit Buchweizen und Pilzen ist ein sättigendes Fischgericht: Den Buchweizen kochen und mit den zusammen mit Zwiebeln gebratenen Champignons vermischen. Die Kabeljaufilets in Butter goldbraun braten. Der nussige Geschmack des Buchweizens passt gut zu weißem Fisch.
Zutaten
Buchweizen
Kabeljau
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Buchweizen
20 Min.Den Buchweizen abspülen, mit 400 ml Wasser und der Hälfte des Salzes zugedeckt 15 Minuten kochen. Anschließend 5 Minuten ruhen lassen.
Pilze
10 Min.Die Zwiebel fein würfeln und im Öl anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden, dazugeben und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Salzen und mit dem Buchweizen und der Petersilie vermischen.
Kabeljau
8 Min.Die Filets trocken tupfen und salzen. In der heißen Butter von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis das Fischfleisch weiß ist. Mit Zitronensaft beträufeln.
Anrichten
Den Buchweizen auf Teller verteilen und die Kabeljaufilets darauflegen.
Tipp: Den Kabeljau vor dem Braten gründlich trocken tupfen, sonst spritzt die Butter und der Fisch dünstet, statt zu braten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 410 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 43 g
- davon Zucker
- 2,7 g
- Fett
- 12 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,7 g
- Ballaststoffe
- 6,7 g
- Salz
- 2,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska s pohánkou a hubami na masle
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