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Hauptgerichte

Ofenkabeljau mit neuen Kartoffeln und Dillbutter

Kabeljaufilets mit neuen Kartoffeln in der Schale vom Blech, zum Schluss mit Dill-Zitronen-Butter übergossen. Für 4 Portionen.

Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Leichtes Rezept · 418 kcal pro Portion · Fitness-Rezept · 31 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
40 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Ofenkabeljau mit neuen Kartoffeln ist ein leichtes Mittagessen vom Blech: Die neuen Kartoffeln mit Schale vorbacken und für die letzten 15 Minuten die Kabeljaufilets dazugeben. Zum Schluss alles mit zerlassener Butter mit Dill und Zitrone übergießen.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Kartoffeln

    25 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, größere halbieren, mit dem Öl und der Hälfte des Salzes vermengen und auf einem Blech 25 Minuten backen.

  2. Kabeljau

    15 Min.

    Die Filets trocken tupfen, salzen, pfeffern und zwischen die Kartoffeln legen. 12–15 Minuten backen, bis das Fischfleisch weiß ist und beginnt, in Lamellen zu zerfallen.

  3. Dillbutter

    3 Min.

    Die Butter zerlassen, den Dill, die abgeriebene Zitronenschale und einen EL Zitronensaft unterrühren.

  4. Servieren

    Den Kabeljau und die Kartoffeln mit der Dillbutter übergießen und mit Zitronenspalten servieren.

Tipp: Tiefgekühlte Filets langsam im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Backen gründlich trocken tupfen – sonst tritt im Ofen Wasser aus und läuft auf das Blech.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
418 kcal
Eiweiß
31 g
Kohlenhydrate
38 g
davon Zucker
2,4 g
Fett
16 g
davon gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Ballaststoffe
5,1 g
Salz
1,7 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečená treska s novými zemiakmi a kôprovým maslom

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