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Kabeljau mit weißen Bohnen und Tomaten
Kabeljaufilets auf weißen Bohnen mit Knoblauch, Cherrytomaten, Rosmarin und Olivenöl, zugedeckt in einer Pfanne gegart. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 15 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Kabeljau mit weißen Bohnen ist ein mediterranes Pfannengericht: Gekochte Bohnen werden mit Knoblauch, Tomaten und Rosmarin geschmort. Darauf kommen Kabeljaufilets, die zugedeckt garen. Die Bohnen machen satt, sodass der Fisch keine weitere Beilage braucht.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bohnen kochen
1 Std.Die Bohnen über Nacht einweichen, abgießen und in frischem Wasser ohne Salz etwa 1 Stunde weich kochen. Abgießen.
Bohnen schmoren
8 Min.Den geschnittenen Knoblauch und den Rosmarin kurz im Öl anbraten. Die halbierten Tomaten und die Bohnen zugeben, das Wasser angießen, salzen und 5 Minuten schmoren.
Kabeljau zugeben
8 Min.Die Filets salzen und pfeffern, auf die Bohnen legen und zugedeckt 7–8 Minuten dünsten, bis das Fischfleisch weiß ist.
Servieren
Mit Petersilie bestreuen, mit Olivenöl beträufeln und mit Brot servieren.
Tipp: Für eine schnellere Variante die getrockneten Bohnen durch zwei Dosen weiße Bohnen ersetzen. Diese nur abspülen und mit den Tomaten schmoren.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 428 kcal
- Eiweiß
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 34 g
- davon Zucker
- 2,8 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,2 g
- Ballaststoffe
- 8,6 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska s bielou fazuľou a paradajkami
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