Kabeljau mit Kichererbsen, Spinat und Tomaten

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1. Kabeljau vorbereiten

   5 Min.

   Die Filets mit Küchenpapier trocken tupfen, in 4 Portionen schneiden, mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Kichererbsen dünsten

   8 Min.

   Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den geschnittenen Knoblauch zugeben und kurz anbraten, ohne ihn bräunen zu lassen. Das Paprikapulver unterrühren, sofort die halbierten Tomaten, die abgetropften Kichererbsen, das Wasser und das restliche Salz zugeben und 5 Minuten dünsten.

3. Spinat und Fisch zugeben

   10 Min.

   Den Spinat unterrühren und zusammenfallen lassen. Die Kabeljauportionen darauflegen und zugedeckt bei schwacher Hitze 7–8 Minuten dünsten, bis der Fisch weiß ist und sich mit einer Gabel leicht in Lamellen teilen lässt.

4. Servieren

   Sofort mit Brot oder Baguette zum Auftunken des Suds servieren.

Tipp: Tiefgekühlte Filets im Kühlschrank auftauen lassen und vor dem Dünsten gründlich trocken tupfen, sonst geben sie viel Wasser ab und die Sauce wird zu dünn.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Treska s cícerom, špenátom a paradajkami na panvici