Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/rahmspinat-mit-knoblauch-und-bratkartoffeln/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Hauptgerichte

Rahmspinat mit Knoblauch und Bratkartoffeln

Name: Rahmspinat mit Knoblauch und Bratkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 125 g Spinatblätter; 2 EL Butter; 1 Knoblauchzehe; 2 Kartoffeln; 80 ml Milch; 2 EL Weizenmehl Type 405; nach Geschmack Meersalz; 1 Naturjoghurt

Cremiger Spinat mit Butter, Knoblauch und Milch, dazu mit Kümmel gebratene Kartoffeln. Ein fleischloses Mittagessen für zwei Personen.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Leichtes Rezept · 337 kcal pro Portion

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 30 Min.
Gesamtzeit: 40 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept Zum Essensplan

Rahmspinat mit Knoblauch und Bratkartoffeln ist ein einfaches fleischloses Gericht aus frischen Spinatblättern. Die Blätter werden in Butter mit durchgepresstem Knoblauch gedünstet, mit Milch aufgegossen, mit Mehl angedickt, kurz gekocht und glatt püriert. Die in der Schale gekochten Kartoffeln werden gepellt und anschließend in Butter mit Kräutern oder Kümmel angebraten, der ihnen eine besondere Würze verleiht. Das Rezept ergibt zwei Portionen, und auch Naturjoghurt passt gut zum Rahmspinat.

Zutaten

2 Portionen

Spinatblätter 125 g
Butter 2 EL
Knoblauchzehe 1
Kartoffeln 2
Milch 80 ml
Weizenmehl Type 405 2 EL
Meersalz nach Geschmack
Naturjoghurt 1

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Spinatblätter mit Wasser abspülen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, den Spinat und den durchgepressten Knoblauch dazugeben und zugedeckt etwa 8 bis 10 Minuten dünsten.
Inzwischen die Kartoffeln in der Schale kochen. Den Spinat mit Milch aufgießen, mit Mehl bestreuen und kurz köcheln lassen.
Die Spinatmischung mit einem Stabmixer glatt pürieren und nach Geschmack salzen.
Den Rahmspinat mit den gekochten, gepellten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln sowie einem Löffel griechischem Joghurt servieren.

Tipp: Von älteren Spinatblättern die dicken Stiele entfernen, da sie im pürierten Rahmspinat als zähe Fasern zurückbleiben würden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 337 kcal
Eiweiß: 10 g
Kohlenhydrate: 42 g
davon Zucker: 7,1 g
Fett: 15 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,3 g
Ballaststoffe: 4,8 g
Salz: 1,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Špenátový prívarok s cesnakom a opečenými zemiakmi