Kakaotorte mit Quark-Sahne-Creme und Obst

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die saure Sahne und das Öl hinzufügen und nochmals gut aufschlagen. Das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und portionsweise unter die flüssige Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

2. Die Form mit Butter einfetten und den Teig darin höchstens 3 cm hoch verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 15–20 Minuten backen und abkühlen lassen.

   Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und nach Packungsanleitung zubereiten: quellen lassen und anschließend durch Erwärmen auflösen.

3. Den Quark mit der Sahne, dem Puderzucker und dem Vanillezucker zu einer gleichmäßigen Creme aufschlagen und die aufgelöste Gelatine unterrühren. Den abgekühlten Boden in etwa 2 × 2 cm große Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und das abgetropfte Obst hinzufügen.

4. Die Form mit Frischhaltefolie auslegen. 1/3 der Mischung aus Kuchenwürfeln und Obst auf dem Boden verteilen und mit einigen Esslöffeln Creme übergießen. Das Schichten noch 2-mal wiederholen und mit Creme abschließen.

5. Die Torte mit Alufolie abdecken und 5–6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Tipp: Die aufgelöste Gelatine zunächst mit zwei bis drei Esslöffeln Creme verrühren und diese Mischung anschließend unter die restliche Creme rühren. Im kalten Quark würde die Gelatine sonst zu Fäden erstarren.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaová torta s tvarohovo-smotanovým krémom a ovocím