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Quarkkuchen mit Obst in Erdbeergelee
Biskuit aus sechs Eiern mit Quarkcreme, Butter und Vanillezucker, belegt mit Obst und Gelee aus Erdbeersirup. Für 20 Portionen.
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- Vorbereitung
- 40 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 20 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Dieser Quarkkuchen mit Obst in Erdbeergelee besteht aus einem luftigen Biskuit aus sechs Eiern, einer Creme aus Quark, Butter, Puderzucker und Vanillezucker sowie beliebigem Obst unter einem Gelee mit Erdbeersirup.
Statt Gelatine mit Sirup lässt sich auch farbiger Tortenguss verwenden, der nach Packungsanleitung zubereitet wird.
Zutaten
Biskuit
Quarkcreme
Obst und Gelee
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Biskuit backen
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und das Öl vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 180 °C etwa 15–20 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Creme anrühren
Den Quark mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker glatt rühren. Die geschmolzene Butter zugeben und unterrühren. Die Creme im Kühlschrank etwas fest werden lassen.
Kuchen belegen
Die Creme auf den ausgekühlten Biskuit streichen und fest werden lassen. Das Obst darauf verteilen.
Gelee aufgießen
Die Gelatine nach Packungsanleitung mit Wasser und Erdbeersirup zubereiten. Sobald sie anfängt einzudicken, über das Obst gießen und den Kuchen im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp: Keine frische Ananas oder Kiwi verwenden, da die Gelatine damit nicht fest wird – mit Ananas aus der Dose gelingt das Gelieren problemlos. Das Gelee zunächst nur in einer dünnen Schicht aufgießen, die das Obst fixiert, damit es nicht aufschwimmt.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 197 kcal
- Eiweiß
- 6,3 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 9,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 5,1 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohový zákusok s ovocím v jahodovom želé
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