Kiwi-Torte ohne Backen mit Frischkäsecreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Boden vorbereiten

   Die Butterkekse fein zerkleinern, mit der geschmolzenen Butter vermischen und auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Tortenform mit 24 cm Durchmesser drücken.

2. Die weiße Creme zubereiten

   Die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Frischkäse mit Zitronensaft und Gelatine verrühren und zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

3. Eine Mulde formen

   Die Creme auf dem Boden verstreichen. Eine kleinere Schüssel mit Frischhaltefolie umwickeln und in die Mitte der Creme drücken. Die Torte für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Schüssel so herausnehmen, dass die Folie in der Creme bleibt, und erst danach die Folie vorsichtig abziehen.

4. Das Kiwigelee kochen

   Die geschälten Kiwi pürieren, den Zucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. 2–3 Minuten köcheln lassen, da rohe Kiwi ein Enzym enthält, das die Gelatine am Festwerden hindern würde. Die vorbereitete Gelatine unterrühren und etwas abkühlen lassen.

5. Die Torte fest werden lassen

   Das lauwarme Gelee vorsichtig auf die weiße Creme gießen, sodass es die Mulde füllt. Die Torte über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen und am nächsten Tag servieren.

   Quelle: napikedvenc.com

Tipp: Ein Kilogramm Kiwi lässt sich mit einem Löffel schnell schälen: Die Enden abschneiden, den Löffel direkt unter die Schale schieben und die Frucht um den Löffel drehen. So gleitet das Fruchtfleisch im Ganzen heraus.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kiwi torta bez pečenia so smotanovým krémom