Kakaotorte mit Quarkcreme und Kirschen in Gelee

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Das Ei mit dem Zucker aufschlagen, Öl und saure Sahne dazugeben und weiterschlagen. In einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Die trockene Mischung in kleinen Portionen vorsichtig unter die flüssige Masse rühren.

2. Eine Backform einfetten und den Teig hineingießen. Die Teigschicht sollte nicht höher als 3 cm sein. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20 Minuten backen.

   Für die Creme die Gelatine mit lauwarmem Wasser übergießen und 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Quark mit der Schlagsahne glatt mixen und Vanillezucker sowie Puderzucker dazugeben.

3. Die Gelatine im Wasserbad auflösen, abkühlen lassen und vorsichtig unter die Creme rühren. Den gebackenen Boden aus der Backform nehmen. Eine Tortenform einfetten oder mit Folie auslegen und einen Teil der Creme auf den Boden gießen.

4. Den Kakaoboden in Würfel schneiden und zusammen mit den Kirschen auf der ersten Cremeschicht verteilen. Die restliche Creme darübergießen.

5. Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen. Anschließend die Torte aus der Form stürzen und servieren.

6. Tipp: Besonders im Sommer lässt sich statt Obst aus der Konserve frisches Obst verwenden.

Tipp: Die aufgelöste Gelatine nur bis auf lauwarm abkühlen lassen und sofort unterrühren, solange sie noch flüssig ist. Wenn sie bereits fest wird, bleiben gummiartige Stückchen in der Creme zurück.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kakaový koláč s tvarohovým krémom a čerešňami v želé