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Kartoffelbällchen mit Cheddar und Speck
Mit Cheddar gefüllte Kartoffelpüree-Bällchen, in Semmelbröseln und Kernen gewälzt, mit Speck umwickelt und frittiert. Für 4 Personen.
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- Vorbereitung
- 25 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 40 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Kartoffelbällchen mit Cheddar und Speck sind kleine, mit Käse gefüllte Bällchen aus Kartoffelpüree, die als warmes Fingerfood serviert werden. Das Püree wird mit einem Ei vermischt, in jedem Bällchen wird ein Cheddarwürfel versteckt. Anschließend werden die Bällchen in Semmelbröseln mit Sonnenblumenkernen gewälzt und mit einer Scheibe Speck umwickelt. Mit einem Zahnstocher fixiert werden sie in heißem Öl frittiert.
Das Rezept eignet sich besonders, wenn Kartoffelpüree vom Vortag übrig ist. Die Zubereitung dauert etwa 25 Minuten.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
- Das Kartoffelpüree mit einem Ei vermischen. Daraus kleine Bällchen formen, in jedes eine Mulde drücken, einen Käsewürfel hineinlegen und mit Püree verschließen.
- Die Bällchen in Semmelbröseln wälzen, denen nach Belieben Sonnenblumenkerne oder Leinsamen beigemischt werden können, und mit Speck umwickeln.
- Jedes Bällchen auf einen Zahnstocher oder Holzspieß stecken und in heißem Öl frittieren.
- Mit Ketchup, Remoulade oder einer anderen Sauce servieren.
Tipp: Das Kartoffelpüree muss kalt und fest sein; zu weiches Püree mit einem Esslöffel Semmelbröseln andicken, sonst fallen die Bällchen im Öl auseinander. Den Käse sorgfältig mit Püree umschließen, damit er nicht ausläuft.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 527 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
- davon Zucker
- 3,0 g
- Fett
- 36 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2,7 g
- Salz
- 3,1 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Zemiakové bombičky s čedarom a slaninou
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