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Verschiedenes

Knoblauchsirup mit Honig und Apfelessig

Name: Knoblauchsirup mit Honig und Apfelessig
Yield: 1 Glas
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 8 Knoblauchzehen (gepresst); 1 Glas Apfelessig (200 ml); 200 ml Honig

Ein Glas Knoblauchsirup aus zerdrücktem Knoblauch, Honig und Apfelessig, der 5 Tage im Kühlschrank reift und mit Wasser verdünnt wird.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 25 Min.
Portionen: 1 Glas
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Knoblauchsirup mit Honig und Apfelessig ist eine traditionelle Zubereitung aus drei Zutaten. Acht Knoblauchzehen werden zerdrückt und in einer Glas- oder Porzellanschüssel mit einem Glas Apfelessig und einem Glas Honig vermischt. Die Mischung reift anschließend fünf Tage in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank und muss einmal täglich umgerührt werden.

Der Sirup schmeckt sehr kräftig und wird deshalb nicht pur getrunken: Zwei Teelöffel werden in ein Glas Wasser eingerührt.

Zutaten

Knoblauchzehen (gepresst) 8
Apfelessig (200 ml) 1 Glas
Honig 200 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken oder fein pürieren. Den Knoblauch in eine Glas- oder Porzellanschüssel geben, Apfelessig und Honig hinzufügen und gründlich verrühren.
Die Mischung in ein verschließbares Glasgefäß füllen und 5 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Jeden Tag kurz herausnehmen und gut umrühren. Nach 5 Tagen ist der Sirup fertig.
Den stark konzentrierten Sirup nicht unverdünnt trinken: 2 Teelöffel in ein Glas Wasser einrühren.

Tipp: Kristallisierten Honig zunächst in einem Gefäß mit warmem Wasser weich werden lassen, damit er sich ohne Klümpchen mit dem Essig vermischen lässt. Zum täglichen Umrühren immer einen sauberen, trockenen Löffel verwenden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 170 kcal
Eiweiß: 0,6 g
Kohlenhydrate: 43 g
davon Zucker: 41 g
Fett: 0,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,0 g
Ballaststoffe: 0,2 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Cesnakový sirup s medom a jablčným octom – domáci recept