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Verschiedenes

Kokosmilch aus Kokosraspeln und Wasser

Name: Kokosmilch aus Kokosraspeln und Wasser
Yield: 1,5 l
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 50 g Kokosraspeln; 3 Tassen Heißes Wasser; 3 Tassen Lauwarmes Wasser

Selbst gemachte Kokosmilch aus Kokosraspeln, heißem und lauwarmem Wasser: fein gemixt und durch ein Baumwolltuch gefiltert. Ergibt 1,5 l.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Portionen: 1,5 l
Schwierigkeit: Mittel

Zum Rezept

Kokosmilch lässt sich zu Hause nur aus Kokosraspeln und Wasser herstellen, statt sie fertig zu kaufen. Die Kokosraspeln zunächst mit heißem Wasser mixen und kurz stehen lassen. Nach Zugabe von lauwarmem Wasser einige Minuten weitermixen, bis nur noch feine Krümel übrig sind. Zum Schluss die Flüssigkeit durch ein sauberes Baumwolltuch filtern. Die Kokosmilch eignet sich für asiatische Gerichte, Currys und Desserts und kann Milch oder Sahne ersetzen.

Zutaten

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Kokosraspeln mit kochendem Wasser gründlich mixen.
Sobald sich beide Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse verbunden haben, den Mixer ausschalten und die Mischung kurz stehen lassen. Anschließend das lauwarme Wasser dazugießen und einige Minuten mixen, bis von den Kokosraspeln nur noch feine Krümel übrig sind.
Ein Gefäß mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken und die Kokosmischung durch das Tuch filtern.
Die Kokosmilch im Kühlschrank aufbewahren. Nach etwa 48 Stunden beginnt sich an der Oberfläche Fett abzusetzen. Dieses abschöpfen und anstelle von Sahne verwenden.

Tipp: Um mehr Kokosmilch zu gewinnen, das Tuch mit den Kokosresten zum Schluss zusammendrehen und abschnittsweise ausdrücken. Die ausgepressten Kokosreste lassen sich trocknen und für Kekse verwenden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 21 kcal
Eiweiß: 0,2 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: 0,2 g
Fett: 2,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kokosové mlieko zo strúhaného kokosu a vody