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Kokoskuchen vom Blech mit Sahneguss
Saftiger Kokoskuchen mit Tassenmaß, mit Kokosraspeln bestreut und nach dem Backen mit flüssiger Sahne übergossen. Ergibt ein Blech.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
Dieser Kokoskuchen mit Tassenmaß und Sahneguss ist ein saftiger Blechkuchen, der geschmacklich an Kokospralinen erinnert. Die Zutaten für den Teig aus Eiern, Zucker, geschmolzener Butter, Milch und Mehl werden mit einer Tasse abgemessen. Den Teig auf einem Backblech verstreichen und mit einer Mischung aus Kokosraspeln und Zucker bestreuen. Bei 180 °C backen und noch heiß mit flüssiger Schlagsahne übergießen, die der Teig aufsaugt. Zum Schluss erneut mit Kokosraspeln bestreuen.
Zutaten
1 Tasse = höchstens 300 ml
Zum Bestreuen
Für den heißen Kuchen
1 Tasse = 250 ml
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Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Eier mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter aufschlagen. Die Milch dazugießen und das Mehl mit dem Backpulver hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig auf einem Backblech verstreichen und mit den mit Zucker vermischten Kokosraspeln bestreuen. Im auf etwa 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Den heißen Kuchen sofort mit der Sahne übergießen, damit der Teig sie aufsaugt und saftig wird. Zum Schluss mit Kokosraspeln bestreuen, die nach Wunsch mit Puderzucker vermischt werden können.
Tipp: Die Sahne zum Übergießen nicht aufschlagen, sondern flüssig verwenden – geschlagene Sahne würde nicht in den Teig einziehen. Den Kuchen vor dem Schneiden für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird und die Stücke ihre Form behalten.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 320 kcal
- Eiweiß
- 4,9 g
- Kohlenhydrate
- 36 g
- davon Zucker
- 17 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 12 g
- Ballaststoffe
- 1,1 g
- Salz
- 0,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kokosový koláč z hrnčeka so šľahačkovou smotanou
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