Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/weihnachtliche-kokos-baerentatzen-mit-butter/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen

Gebäck

Weihnachtliche Kokos-Bärentatzen mit Butter

Name: Weihnachtliche Kokos-Bärentatzen mit Butter
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: ca. 70 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 400 g Weizenmehl Type 405; 150 g Kokosraspeln; 2 Eier; 250 g Butter (oder Backmargarine, z. B. Palmarín); 150 g Puderzucker; 1 Päckchen Backpulver (12 g); zum Bestreuen Puderzucker

Kokos-Bärentatzen aus Butterteig mit Kokosraspeln, 15 Minuten in Förmchen gebacken und mit Puderzucker bestreut. Ergibt etwa 70 Stück.

Slowakische Küche · Weihnachtsgebäck · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

Auf Pinterest merken

Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: ca. 70 Stück
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Weihnachtliche Kokos-Bärentatzen sind traditionelles Weihnachtsgebäck aus Butterteig mit Kokosraspeln, das in Förmchen gebacken wird. Den Teig aus Weizenmehl, Kokosraspeln, Puderzucker, Eiern und zimmerwarmer Butter bis zum Rand in die Förmchen drücken. Die Förmchen müssen nicht eingefettet werden, da der Teig selbst genügend Fett enthält.

Die Bärentatzen etwa 15 Minuten bei 180 °C backen und nach dem Herauslösen aus den Förmchen mit Puderzucker bestreuen. Für eine dunkle Variante Kakao zum Teig geben.

Zutaten

Weizenmehl Type 405 400 g
Kokosraspeln 150 g
Eier 2
Butter (oder Backmargarine, z. B. Palmarín) 250 g
Puderzucker 150 g
Backpulver (12 g) 1 Päckchen
Puderzucker zum Bestreuen

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Mehl, Kokosraspeln, Puderzucker, Backpulver und 2 ganze Eier in eine Schüssel geben und vermischen. Nach und nach die zimmerwarme Butter oder Margarine hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Für dunkle Bärentatzen Kakao zum Teig geben.
Die Förmchen bereitstellen. Nicht einfetten, da der Teig genügend Fett enthält, und mit dem Teig füllen.
Den Teig bündig mit dem Rand der Förmchen glatt streichen, da er beim Backen noch aufgeht.
Bei 180 °C etwa 15 Minuten backen. Die gebackenen Bärentatzen aus den Förmchen stürzen und nach dem Abkühlen in Puderzucker wälzen.

Tipp: Die gebackenen Bärentatzen einige Minuten in den Förmchen ruhen lassen, da sie heiß leicht brechen. Anschließend die Förmchen umdrehen und mit dem Rand leicht auf ein Brett klopfen, damit sich die Bärentatzen von selbst lösen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 71 kcal
Eiweiß: 0,9 g
Kohlenhydrate: 7,1 g
davon Zucker: 2,3 g
Fett: 4,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,1 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vianočné kokosové medvedie labky s maslom