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Weiße Bohnen mit Würstchen in Tomatensauce
Weiße Bohnen weich kochen und mit Wiener Würstchen, Zwiebel und Paprikapulver in Tomatensauce schmoren. Für 4 Portionen, dazu Brot.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 1 Std. 20 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
Bohnen mit Wiener Würstchen sind ein sättigendes Gericht aus eingeweichten weißen Bohnen, die nach dem Kochen in einer dickflüssigen Tomatensauce mit Zwiebel, edelsüßem Paprikapulver und Würstchenscheiben geschmort werden. Das Gericht erinnert an Bohnen aus der Kantine oder eine hausgemachte Variante von Bohnen in Tomatensauce.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Bohnen einweichen
Die Bohnen abspülen, mit reichlich kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen lassen.
Bohnen kochen
1 Std.Die Bohnen abgießen, mit frischem Wasser bedecken und das Lorbeerblatt hinzufügen. Ohne Salz etwa 1 Stunde weich kochen. 200 ml Kochwasser auffangen und das restliche Wasser abgießen.
Sauce zubereiten
10 Min.Die fein gewürfelte Zwiebel im Öl goldgelb anbraten. Paprikapulver, Tomatenmark und Tomaten unterrühren. Zucker und 200 ml Bohnenkochwasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
Alles zusammen schmoren
10 Min.Die Bohnen und die in Scheiben geschnittenen Würstchen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Majoran dazugeben und 10 Minuten schmoren lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Das Lorbeerblatt entfernen und mit Brot servieren.
Tipp: Für eine schnellere Variante statt der getrockneten Bohnen zwei Dosen weiße Bohnen verwenden und das Kochen der Bohnen überspringen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 563 kcal
- Eiweiß
- 29 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- davon Zucker
- 9,6 g
- Fett
- 26 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,5 g
- Ballaststoffe
- 14 g
- Salz
- 3,0 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Fazuľa s párkami v paradajkovej omáčke
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