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Hauptgerichte

Schweinekarree mit karamellisierten Birnen und Thymian

Schweinekarree aus der Pfanne mit in Butter, Honig und Thymian karamellisierten Birnen. Für 4 Portionen, in 30 Minuten zubereitet.

Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · · Fitness-Rezept · 30 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
20 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Schweinekarree mit Birnen ist ein schnelles Abendessen aus einer Pfanne: Die Karreescheiben werden goldbraun gebraten, anschließend werden Birnenspalten im Bratensatz mit Butter, Honig und Thymian karamellisiert. Süße Birnen passen ähnlich gut zu Schweinefleisch wie Äpfel.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Schweinekarree anbraten

    10 Min.

    Die Karreescheiben mit Küchenpapier trocken tupfen, den Fettrand einschneiden und das Fleisch salzen und pfeffern. Im heißen Öl von jeder Seite 4 Minuten braten und auf einen Teller legen.

  2. Birnen karamellisieren

    8 Min.

    Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Butter im Bratensatz schmelzen, die Birnen dazugeben und 4–5 Minuten braten. Honig und Thymian hinzufügen und die Birnen karamellisieren lassen.

  3. Fertig garen

    5 Min.

    Mit dem Wasser ablöschen, das Fleisch samt ausgetretenem Saft zurück in die Pfanne geben und zugedeckt 3–4 Minuten schmoren, bis es durchgegart ist.

  4. Servieren

    Das Schweinekarree mit den Birnen und dem Bratensaft servieren. Dazu Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln reichen.

Tipp: Den Honig erst zu den angebratenen Birnen geben, da er zu Beginn in der heißen Pfanne verbrennen würde.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
450 kcal
Eiweiß
30 g
Kohlenhydrate
18 g
davon Zucker
13 g
Fett
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
2,9 g
Salz
1,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové karé s karamelizovanými hruškami a tymiánom

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