Schweineschnitzel in Zwiebelsauce mit Mais

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Marinieren

   Den Knoblauch durchpressen und mit Senf, Öl, Milch und Paprikapulver verrühren. Das Fleisch in Schnitzel schneiden, flach klopfen und in die Marinade legen. Im Kühlschrank marinieren lassen, am besten über Nacht.

2. Anbraten

   Die Schnitzel aus der Marinade nehmen und in heißem Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Beiseitestellen.

3. Die Sauce zubereiten

   Die Zwiebeln fein hacken und im Bratfett anbraten. Mit Mehl bestäuben und wie für eine Mehlschwitze anschwitzen. Das Paprikapulver zugeben, mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen.

4. Schmoren

   Die Sauce durch ein Sieb zum Fleisch gießen und salzen. Die Schnitzel darin etwa 45 Minuten weich schmoren. Zum Schluss den abgetropften Mais zugeben und kurz mit erhitzen. Mit Kartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Tipp: Beim Passieren der Sauce auch die weichen Zwiebeln mit einem Löffel durch das Sieb drücken. So wird die Sauce sämiger und kräftiger im Geschmack.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Bravčové rezne v cibuľovej omáčke s kukuricou