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Marmorgugelhupf ohne Milch und Eier
Marmorgugelhupf aus hellem und dunklem Teig mit Kakao, Öl und heißem Wasser, ohne Milch und Eier. Für 8 Portionen, bei 170 °C gebacken.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 35–40 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Temperatur
- 170 °C
- Portionen
- 8 Portionen
- Schwierigkeit
- Mittel
Marmorgugelhupf ohne Milch und Eier besteht aus zwei einfachen Teigen, einem hellen und einem mit Kakao, auf Basis von Mehl, Zucker, Öl und heißem Wasser. Backpulver mit einem Teelöffel Essig sorgt dafür, dass er aufgeht. Beide Teige werden in getrennten Schüsseln angerührt und abwechselnd in die eingefettete Form gegossen. So entsteht beim Anschneiden ein Marmormuster. Der Kuchen wird bei 170 °C 35–40 Minuten gebacken, ergibt acht Portionen und eignet sich auch für alle, die auf Eier und Milchprodukte verzichten.
Zutaten
Dunkler Teig
Heller Teig
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Die Teige in 2 Schüsseln zubereiten. Für den hellen und den dunklen Teig jeweils die trockenen Zutaten vermischen und die flüssigen Zutaten ebenfalls getrennt verrühren.
Anschließend für beide Teige jeweils die trockenen mit den flüssigen Zutaten verrühren, sodass ein heller und ein dunkler Teig entstehen.
Eine Gugelhupfform einfetten und ausstreuen. Beide Teige abwechselnd hineingießen. Bei 170 °C 35–40 Minuten backen und mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Tipp: Das Kakaopulver zuerst in dem heißen Wasser für den dunklen Teig anrühren – so löst es sich ohne Klümpchen auf und der Gugelhupf bekommt einen intensiveren Schokoladengeschmack.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 425 kcal
- Eiweiß
- 5,5 g
- Kohlenhydrate
- 70 g
- davon Zucker
- 31 g
- Fett
- 15 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 1,7 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
- Salz
- 0,8 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dvojfarebná bábovka bez mlieka a vajec
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