Zweifarbige Hefezöpfe mit Kakao und Rosinen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. 1/2 l Milch, einen Würfel Hefe, Zucker, Orangenschale, Öl, Wasser, Salz und Mehl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao kneten. Nach Geschmack auch Rosinen, Cranberrys oder Nüsse zum Teig geben.

2. Beide Teighälften nochmals halbieren, sodass 2 dunkle und 2 helle Kugeln entstehen. An einem warmen Ort 15–30 Minuten gehen lassen.

3. Die Butter mit Eigelb und Vanillezucker verrühren. Jede Teigkugel zu einem dickeren Fladen formen und mit der Buttermischung bestreichen. Mit den Händen zu einem Rechteck flach drücken, sodass die Butter in den Teig eingearbeitet wird, und aufrollen.

4. Je eine dunkle und eine helle Teigrolle miteinander verbinden und zu einem Zopf verschlingen. Die Zöpfe auf ein Backblech legen, in den kalten Backofen schieben, auf 180 °C einschalten und goldbraun backen.

   Während des Backens die Oberfläche nach Belieben mit einem Sirup aus Wasser, Zucker und Vanillezucker bestreichen.

Tipp: Den Kakao mit einem Esslöffel warmem Wasser zu einer glatten Paste verrühren und erst dann unter eine Teighälfte kneten – so färbt er den Teig gleichmäßig und der dunkle Teig wird nicht fester als der helle.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dvojfarebné maslové pečivo s kakaom a hrozienkami