Zweifarbiger Gugelhupf mit Kakao und Kondensmilch

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Dieser Gugelhupf lässt sich einfach und schnell zubereiten. Er ist direkt nach dem Backen weich und bleibt es auch in den nächsten Tagen.

   

2. Mit der Kakaoschicht beginnen. Mehl, Kakao, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen. Saure Sahne, Öl und Eier hinzufügen und kurz, aber gründlich verrühren. Den Teig in eine Form mit eingefettetem Boden gießen.

3. In einer weiteren Schüssel die helle Masse zubereiten: Gezuckerte Kondensmilch mit Milch, Eiern und Vanillezucker zu einer dickflüssigen Masse verrühren. Vorsichtig auf den Kakaoteig gießen.

4. Die Form auf ein Backblech stellen und etwa 1 l warmes Wasser in das Blech gießen. Im Ofen bei etwa 180 °C ca. 45 Minuten backen.

5. Den Gugelhupf vor dem Stürzen etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

   

Tipp: Die helle Masse langsam über einen Löffel gießen, der knapp über dem Teig gehalten wird, damit sich die Schichten nicht vermischen. Das Wasser erst im Ofen in das Blech gießen, damit es beim Hineinschieben nicht verschüttet wird.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Dvojfarebná bábovka s kakaom a kondenzovaným mliekom