Name: Vlnkáč – Schokoladenkuchen mit Vanille-Quark
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Form
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 100 g Schokolade; 100 g Butter; 100 g Zucker; 100 g Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl); 2 EL Kakaopulver; 2 Eier; 1/2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 200 g Quark (Topfen); 2 EL Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanilleextrakt

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit der Butter schmelzen. Die Eier mit Zucker und Salz aufschlagen und mit der Schokoladenmasse verrühren. Das Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.
Für die Füllung Quark, Ei, Zucker und Vanille verrühren. Schokoladenteig auf dem Boden der Form verstreichen, darauf Quarkfüllung geben und die Schichten so abwechseln. Bei 180 °C 30–40 Minuten backen und servieren.

Tipp: Für deutlichere Wellen zum Schluss mit einem Holzspieß in Schlangenlinien durch beide Schichten bis zum Boden der Form fahren. Den Kuchen erst nach dem Auskühlen anschneiden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 325 kcal
Eiweiß: 8,0 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 23 g
Fett: 17 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ballaststoffe: 1,7 g
Salz: 0,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vlnkáč – čokoládový koláč s tvarohovo-vanilkovou plnkou