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Gebäck

Miňonky – Kakaowürfel mit Pflaumenmus und Schokoglasur

Name: Miňonky – Kakaowürfel mit Pflaumenmus und Schokoglasur
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 6 Eier; 6 EL Puderzucker; 2 EL Dunstmehl (griffiges Mehl); 4 EL Kakaopulver; 200 g Powidl (Pflaumenmus) (fein); 150 g Schokoladenglasur

Kakaobiskuit aus sechs Eiern, mit einer dünnen Schicht Pflaumenmus gefüllt, mit Schokoladenglasur überzogen und in 30 Würfel geschnitten.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 30 Min.
Koch-/Backzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 30 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Miňonky sind kleine Kakaowürfel aus einem einfachen Biskuit mit sechs Eiern, Puderzucker, zwei Esslöffeln Mehl und Kakao. Die gebackene Biskuitplatte wird in zwei oder drei Teile geschnitten, die mit einer dünnen Schicht feinem Pflaumenmus zusammengesetzt werden. Die Oberseite wird mit Schokoladenglasur überzogen. Nach dem Festwerden wird der Kuchen in Würfel geschnitten, die sich mit Nüssen oder bunten Bonbons verzieren lassen.

Zutaten

30 Portionen

Biskuit

Eier 6
Puderzucker 6 EL
Dunstmehl (griffiges Mehl) 2 EL
Kakaopulver 4 EL

Füllung und Glasur

Powidl (Pflaumenmus) (fein) 200 g
Schokoladenglasur 150 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Biskuit
Die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Puderzucker gründlich verrühren, nach und nach Mehl und Kakao hinzufügen. Die Eiweiße steif schlagen und zum Schluss vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig auf ein größeres, eingefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech geben und im auf 180 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Pflaumenmus
Die Biskuitplatte in zwei oder drei gleich große Teile schneiden. Die unteren Platten dünn mit Pflaumenmus bestreichen und die Platten aufeinanderlegen.
Glasur
Die Oberseite mit der geschmolzenen Schokoladenglasur überziehen. Sobald die Glasur fest ist, in kleinere Würfel schneiden und nach Geschmack mit Nüssen oder bunten Bonbons verzieren.

Tipp: Das Pflaumenmus nur dünn aufstreichen, sonst verrutschen die Schichten nach dem Schneiden. Die Würfel mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden, damit die Glasur nicht bricht.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 71 kcal
Eiweiß: 1,7 g
Kohlenhydrate: 10 g
davon Zucker: 7,4 g
Fett: 2,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,8 g
Ballaststoffe: 0,5 g
Salz: 0,0 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Miňonky – kakaové kocky s lekvárom a čokoládovou polevou