Míša – Quarkriegel mit Schokoladenglasur

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Quark mit Orangenschale und Puderzucker verrühren. Die Gelatineblätter in lauwarmem Wasser einweichen.

2. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und mit etwas Wasser in einen kleinen Topf geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren auflösen, dabei nicht aufkochen lassen. Die aufgelöste Gelatine kurz abkühlen lassen, unter den Quark rühren und die Masse mit dem Handrührgerät steif schlagen.

3. Die Masse in eine kleinere, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform gießen. Mindestens eine halbe Stunde im Gefrierfach oder 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

4. Während die Masse fest wird, die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen.

5. Die fest gewordene Quarkmasse herausnehmen und die Platte in Riegel beliebiger Größe schneiden.

6. Die Riegel nacheinander einzeln in die Schokoladenglasur tauchen.

Tipp: Zuerst einen Esslöffel der Quarkmasse unter die warme Gelatine rühren und diese erst dann zur restlichen Masse geben. Im kalten Quark würde die Gelatine sonst zu Fäden erstarren.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Míša tyčinky z tvarohu s čokoládovou polevou