Rezept onlinehausgemachte-rezepte.de/rezept/lupacky-hefetaschen-mit-pflaumenmus/Code scannen und das Rezept auf dem Handy öffnen
Lupačky – Hefetaschen mit Pflaumenmus
Etwa 40 Hefetaschen aus Dunstmehl, Milch, Eiern und Öl, mit Pflaumenmus gefüllt, zusammengeklappt, mit Ei bestrichen und goldbraun gebacken.
Auf Pinterest merkenRezept auf einen Blick
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 25 Min.
- Temperatur
- 200 °C
- Portionen
- ca. 40 Stück
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Lupačky sind kleine Hefeteigtaschen: Den Teig aus einem Kilogramm Dunstmehl (griffigem Mehl), lauwarmer Milch, Hefe, Eiern und Öl ausrollen, in Rechtecke schneiden, mit Pflaumenmus füllen und zur Hälfte zusammenklappen. Die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft. Die Taschen mit Ei bestreichen und bei 200 °C goldbraun backen. Sie lassen sich auch mit einer anderen Füllung nach Geschmack zubereiten.
Zutaten
Hefeteig
Füllung und Bestreichen
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Hefeansatz
Die Hefe in die lauwarme Milch bröckeln, 1 EL Zucker dazugeben und den Hefeansatz aufgehen lassen.
Teig
Den Hefeansatz, den restlichen Zucker, Salz, Eier, Vanillezucker, Backpulver und Öl zum gesiebten Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Füllen
Den aufgegangenen Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden. Auf jedes Rechteck 1 TL Pflaumenmus geben, den Teig zur Hälfte zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
Backen
Die Hefetaschen auf ein eingefettetes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 20–30 Minuten goldbraun backen.
Tipp: Das Pflaumenmus in die Mitte geben, nicht bis an den Rand, sonst läuft es beim Backen aus. Die Hefetaschen mit Abstand auf das Blech legen, da sie beim Backen noch aufgehen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 173 kcal
- Eiweiß
- 3,8 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- davon Zucker
- 5,8 g
- Fett
- 5,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 0,8 g
- Ballaststoffe
- 0,8 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Kysnuté lupačky plnené slivkovým lekvárom
Folgen Sie uns
Jeden Tag Rezeptideen auf Facebook & Pinterest.
