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Gebäck

Mohnkuchen mit Stevia-Süßungsmittel

Name: Mohnkuchen mit Stevia-Süßungsmittel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Blech
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 300 g Gemahlener Mohn; 500 g Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl); 1 Backpulver; 350 g Stevia-Süßungsmittel (in Pulverform, wie Zucker im Verhältnis 1 : 1 zu dosieren); 150 g Butter; 2 Eier; 0,5 l Milch

Ein Blech Mohnkuchen aus gemahlenem Mohn, Mehl, Butter, Eiern und Milch, mit Stevia-Süßungsmittel statt Zucker. Bei 180 °C gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Temperatur: 180 °C
Portionen: 1 Blech
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Dieser Mohnkuchen mit Stevia-Süßungsmittel ist ein einfacher Blechkuchen aus gemahlenem Mohn, bei dem Stevia den Zucker ersetzt. Für den Teig Butter, Eier und Süßungsmittel verrühren, dann nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, den Mohn und die Milch zugeben. Auf ein eingefettetes und mit griffigem Mehl ausgestreutes Backblech streichen und bei 180 °C backen. Die Zubereitung gelingt auch Anfängern, und der Kuchen passt zu Kaffee oder Tee.

Zutaten

Gemahlener Mohn 300 g
Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl) 500 g
Backpulver 1
Stevia-Süßungsmittel (in Pulverform, wie Zucker im Verhältnis 1 : 1 zu dosieren) 350 g
Butter 150 g
Eier 2
Milch 0,5 l

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Das Süßungsmittel, die Butter und die ganzen Eier zu einer glatten Masse verrühren. Nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl, den Mohn und die Milch zugeben.
Ein Backblech einfetten und mit griffigem Mehl ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Den Teig nochmals verrühren, auf das vorbereitete Blech streichen und etwa 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gestecktes Holzstäbchen trocken herauskommt.

Tipp: Reines Steviapulver ist um ein Vielfaches süßer als Zucker und würde den Kuchen in dieser Menge bitter machen. Das Süßungsmittel lässt sich durch die gleiche Menge Kristallzucker ersetzen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet

Energie: 253 kcal
Eiweiß: 7,1 g
Kohlenhydrate: 44 g
davon Zucker: 1,9 g
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,2 g
Ballaststoffe: 3,7 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Makovec so stéviou – rýchly koláč ku káve