Ofenforelle mit Süßkartoffeln, Knoblauch und Zitrone

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Süßkartoffeln

   30 Min.

   Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel in Spalten schneiden. Mit 3 EL Öl, Paprikapulver, den nicht zerdrückten Knoblauchzehen und der Hälfte des Salzes vermengen. Auf einem Backblech verteilen und 25–30 Minuten backen.

2. Forelle

   12 Min.

   Die Filets trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem restlichen Öl bestreichen. Mit der Hautseite nach oben zwischen die Süßkartoffeln legen. 10–12 Minuten backen, bis sich das Fischfleisch leicht zerteilen lässt.

3. Servieren

   Mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilie bestreuen und direkt vom Blech servieren.

Tipp: Die Süßkartoffeln in einer Lage mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen – so werden sie goldbraun und garen nicht im eigenen Dampf.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pstruh pečený s batatmi, cesnakom a citrónom