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Hauptgerichte

Ofenlachs mit Frühkartoffeln und Dilljoghurt

Lachsfilets mit neuen Kartoffeln in der Schale vom Blech, dazu eine Joghurtsauce mit Dill und Zitrone. Ein Ofengericht für 4 Portionen.

Glutenfrei · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
35 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Zum Rezept

Ofenlachs mit Frühkartoffeln ist ein einfaches Mittagessen vom Blech: Die neuen Kartoffeln werden mit Schale vorgebacken, und für die letzten 12 Minuten kommen die Lachsfilets dazu. Dazu gibt es eine Joghurtsauce mit Dill und Zitrone.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

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  1. Kartoffeln

    22 Min.

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Bürste gründlich waschen, größere halbieren. Mit 2 EL Öl und der Hälfte des Salzes vermengen und auf einem Backblech 20–22 Minuten backen.

  2. Lachs

    12 Min.

    Den Lachs salzen, pfeffern, mit dem restlichen Öl bestreichen und zwischen die Kartoffeln legen. 12 Minuten backen, bis er in der Mitte nicht mehr glasig ist.

  3. Sauce

    3 Min.

    Den Joghurt mit Dill, abgeriebener Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.

  4. Servieren

    Den Lachs und die Kartoffeln mit Dilljoghurt und Zitronenspalten servieren.

Tipp: Den Dilljoghurt im Voraus zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen – so kommen die Aromen von Dill und Zitrone besser zur Geltung.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
596 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
40 g
davon Zucker
4,7 g
Fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Ballaststoffe
5,1 g
Salz
1,8 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Pečený losos s novými zemiakmi a kôprovým jogurtom

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