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Omelett mit Eiweiß, Spinat und Hirtenkäse
Omelett aus zwei Eiern und drei Eiweiß mit Babyspinat, Cherrytomaten und Hirtenkäse. In der Pfanne in 15 Minuten zubereitet, für eine Person.
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- Vorbereitung
- 5 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 1 Portion
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Das Omelett aus Eiern und Eiweiß mit Spinat und Hirtenkäse ist ein schnelles Pfannengericht, das in einer Viertelstunde fertig ist. Zwei ganze Eier und drei Eiweiß ergeben ein großes, luftiges Omelett. Spinat und Tomaten bringen Farbe hinein, und der salzige Hirtenkäse ersetzt den größten Teil des Salzes.
Es passt zum Frühstück und als leichtes Abendessen. Die übrigen Eigelbe lassen sich zum Beispiel für einen Teig oder eine Creme verwenden.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Zutaten vorbereiten
Die Cherrytomaten halbieren und den Hirtenkäse zerbröseln. Die Eier mit dem Eiweiß und dem Pfeffer mit einer Gabel schaumig verquirlen. Salz ist nicht nötig, da der Hirtenkäse salzig genug ist.
Spinat dünsten
Das Olivenöl in einer Pfanne mit 24 cm Durchmesser erhitzen. Den Spinat dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 1 Minute dünsten, bis er zusammenfällt.
Omelett stocken lassen
Die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Eiermasse hineingießen und die Tomaten sowie den Käse darauf verteilen. Die Pfanne abdecken und das Omelett 4–5 Minuten garen, bis die Eiermasse auch an der Oberfläche gestockt ist.
Servieren
Das Omelett zur Hälfte zusammenklappen, auf einen Teller gleiten lassen und sofort servieren.
Tipp: Das Omelett ist fertig, wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt und beim Neigen der Pfanne kein flüssiges Ei mehr darüberläuft. Statt Hirtenkäse eignen sich auch Feta oder geriebener Mozzarella.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 341 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 7,9 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 21 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,8 g
- Ballaststoffe
- 2,2 g
- Salz
- 1,7 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Omeleta z vajec a bielkov so špenátom a balkánskym syrom
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