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Frühstück

Omelett mit Schinken und Tomaten

Name: Omelett mit Schinken und Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 4 Eier; 2 EL Milch; 70–100 g Schinken; 1 Tomate; nach Geschmack Salz und Pfeffer; nach Bedarf Olivenöl

Omelett aus Eiern und Milch, mit gewürfeltem Schinken und Tomaten gefüllt und in Olivenöl gebraten. Ein Frühstück für 2 Personen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 10 Min.
Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen: 2 Portionen
Schwierigkeit: Einfach
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Omelett mit Schinken und Tomaten ist ein schnelles Frühstück aus vier Eiern, das durch die Tomaten schön saftig wird. Zunächst etwa zwei Drittel der mit Milch verquirlten Eier in Olivenöl braten. Nach dem Wenden den gewürfelten Schinken und die gewürfelten Tomaten darauf verteilen. Die restliche Eiermasse darübergießen, das Omelett nach kurzer Zeit erneut wenden und fertig braten. Wer das weiche Innere der Tomaten mit den Kernen nicht mag, kann es entfernen.

Zutaten

2 Portionen

Eier 4
Milch 2 EL
Schinken 70–100 g
Tomate 1
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl nach Bedarf

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Eier mit der Milch verquirlen, salzen und pfeffern. Die Tomate in Würfel schneiden, dabei das weiche Innere mit den Kernen nach Belieben entfernen. Den Schinken ebenfalls würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und etwa 2/3 der verquirlten Eier hineingießen. Das Omelett wenden, sobald die Unterseite gebraten ist.
Schinken und Tomaten auf der gebratenen Seite verteilen. Nach kurzer Zeit die restlichen Eier darübergießen und 1–2 Minuten braten lassen. Anschließend das Omelett erneut wenden und fertig braten.
Tipp: Für ein sättigenderes Frühstück zusätzlich zum Schinken und den Tomaten etwas Käse hinzufügen.

Tipp: Die restliche Eiermasse gleichmäßig über die gesamte Fläche gießen, nicht nur in die Mitte. So umschließt sie Schinken und Tomaten und hält die Füllung nach dem Stocken zusammen, damit sie beim zweiten Wenden nicht herausfällt.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 229 kcal
Eiweiß: 21 g
Kohlenhydrate: 4,1 g
davon Zucker: 2,7 g
Fett: 14 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,2 g
Ballaststoffe: 0,7 g
Salz: 2,4 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Omeleta so šunkou a paradajkami na raňajky