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Verschiedenes

Pribináčik – Joghurtcreme mit saurer Sahne

Name: Pribináčik – Joghurtcreme mit saurer Sahne
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Naturjoghurt; 1/3 Tasse Saure Sahne; 1/2 Tasse Rohrzucker; 1 EL Gelatine; 1 Päckchen Vanillezucker (20 g)

Cremiges Dessert aus Naturjoghurt, saurer Sahne, Rohrzucker und Gelatine für 4 Portionen. Im Mixer zubereitet und im Kühlschrank fest werden lassen.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 2 Min.
Gesamtzeit: 17 Min.
Portionen: 4 Portionen
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Selbst gemachter Pribináčik ist ein mildes, cremiges Dessert aus Naturjoghurt, saurer Sahne und Rohrzucker, das geschmacklich an das bekannte slowakische Cremedessert aus dem Kühlregal erinnert. Die Zutaten werden etwa drei Minuten gemixt, dann kommt die eingeweichte und erwärmte Gelatine dazu, die jedoch nicht kochen darf. Die Zubereitung selbst dauert etwa 15 Minuten, anschließend wird das Dessert im Kühlschrank fest. Vanillezucker verleiht ihm seinen typischen Duft.

Zutaten

4 Portionen

Naturjoghurt 500 g
Saure Sahne 1/3 Tasse
Rohrzucker 1/2 Tasse
Gelatine 1 EL
Vanillezucker (20 g) 1 Päckchen

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten: quellen lassen und anschließend erwärmen. Darauf achten, dass sie nicht kocht.
Joghurt, saure Sahne und Zucker im Mixer etwa 3 Minuten mixen. Die vorbereitete Gelatine hinzufügen und nochmals gründlich vermischen.
Den fertigen Pribináčik nach Geschmack garnieren, zum Beispiel mit Walnüssen, Schokolade oder Waldbeeren.

Tipp: Zuerst zwei Esslöffel der Joghurtmasse in die warme Gelatine einrühren und diese erst dann in den Mixer gießen. Im kalten Joghurt würde sie sonst gummiartige Fäden bilden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 230 kcal
Eiweiß: 6,7 g
Kohlenhydrate: 36 g
davon Zucker: 36 g
Fett: 7,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,2 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Domáci Pribináčik z jogurtu a kyslej smotany