Fruchtdessert mit Gelee und Joghurtcreme

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Frisches oder tiefgekühltes Obst mit etwa 100 ml Wasser übergießen, je nach Säure des Obstes ungefähr 3 EL Zucker hinzufügen und kurz aufkochen. Das weich gekochte Obst durch ein Passiertuch oder ein Sieb passieren. Etwa 50 ml Saft zum Einfärben der Sahnefüllung zurückbehalten, falls gewünscht.

2. Die Menge des Fruchtsafts abmessen. Ist er dickflüssig oder zu wenig vorhanden, mit Wasser auffüllen. Je nach Menge oder nach Augenmaß mit einem oder zwei Päckchen Geleepulver oder roter beziehungsweise farbloser Gelatine binden, jeweils nach Packungsanweisung zubereitet.

3. Die Gläser schräg in eine Muffinform oder ein anderes Gefäß stellen und das heiße Gelee vorsichtig einfüllen. Nach Belieben Erdbeerscheiben oder anderes frisches Obst in das heiße Gelee geben. Fest werden lassen.

4. Die saure Sahne vorsichtig mit 1 EL Puderzucker und dem zurückbehaltenen Fruchtsaft verrühren, bei Bedarf mit zwei Blatt Gelatine binden. Die Gläser aufrecht stellen und die Frucht-Sahne-Füllung vorsichtig auf das fest gewordene Gelee gießen, dabei Platz für die Schlagsahneschicht lassen. In den Kühlschrank stellen.

5. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen, den Naturjoghurt und zwei nach Packungsanweisung vorbereitete Blatt Gelatine hinzufügen. Die Gläser nach Belieben garnieren und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

   Tipp: Die Gelatine kann weggelassen und nur Schlagsahne verwendet werden; davon wird dann allerdings mehr benötigt.

Tipp: Die Sahnemischung mit Gelatine erst lauwarm auf das Gelee gießen, da sie es sonst anlösen und die Schichtgrenzen verwischen würde. Über einen Löffelrücken eingießen, nicht im direkten Strahl auf das Gelee.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Vrstvený ovocný pohár so želé a jogurtovým krémom