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Brokkoli mit Quark-Knoblauch-Sauce und Eiern
Weich gekochter Brokkoli mit einer Sauce aus Magerquark, Joghurt und Knoblauch, dazu hart gekochte Eier. Kalt serviert für 2 Personen.
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- Vorbereitung
- 10 Min.
- Koch-/Backzeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 20 Min.
- Portionen
- 2 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Für Brokkoli mit Quark-Knoblauch-Sauce die Brokkoliröschen garen und mit einer Sauce aus Magerquark, Naturjoghurt, gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer übergießen. Darauf kommen in Stücke geschnittene, hart gekochte Eier.
Das Gericht wird kalt als Salat serviert.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Brokkoli garen
Den Brokkoli in Röschen teilen, gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 10 Minuten weich kochen. Abtropfen lassen. Die Eier hart kochen.
Sauce zubereiten
Den Quark mit dem gepressten Knoblauch vermischen. Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.
Servieren
Die Knoblauchsauce über den Brokkoli gießen und mit den in Stücke geschnittenen Eiern garnieren.
Quelle: domohozyajka.com
Tipp: Den gekochten Brokkoli mit kaltem Wasser abspülen, damit er kräftig grün und bissfester bleibt. Die Sauce wird feiner, wenn Quark und Joghurt mit einem Stabmixer püriert werden.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 227 kcal
- Eiweiß
- 25 g
- Kohlenhydrate
- 19 g
- davon Zucker
- 8,2 g
- Fett
- 6,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,7 g
- Ballaststoffe
- 4,6 g
- Salz
- 1,4 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Brokolica s tvarohovo-cesnakovou omáčkou a vajcami
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