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Putenschnitzel im Käseteig aus der Pfanne
Putenschnitzel in Mehl und einem dicken Teig aus Eiern und geriebenem Käse wenden und in der Pfanne goldbraun braten. Für 4 Portionen.
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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Putenschnitzel im Käseteig sind saftiger als Schnitzel in einer Panade aus Semmelbröseln: Flach geklopfte Putenbrustscheiben werden in Mehl und einem dicken Teig aus Eiern und geriebenem Käse gewendet und in der Pfanne gebraten. Der Käse bildet eine feine, knusprige Kruste auf den Schnitzeln.
Zutaten
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Schnitzel flach klopfen
5 Min.Die Putenbrust in 4 Scheiben schneiden und unter Folie auf etwa 1 cm Dicke klopfen. Mit der Hälfte des Salzes und mit Pfeffer würzen.
Teig zubereiten
5 Min.Die Eier mit der Milch, dem restlichen Salz und dem Paprikapulver verquirlen. Den Käse und 3 EL Mehl unterrühren. Der Teig soll dickflüssig wie ein Teig für kleine Pfannkuchen sein.
Schnitzel umhüllen und braten
20 Min.Die Schnitzel in Mehl wenden und anschließend durch den Teig ziehen. Im heißen Öl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Servieren
Mit Salzkartoffeln oder einem Gemüsesalat servieren.
Tipp: Die Schnitzel bei mittlerer Hitze braten – bei zu starker Hitze würde der Käse im Teig anbrennen, bevor das Fleisch durchgegart ist.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 483 kcal
- Eiweiß
- 45 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
- davon Zucker
- 0,5 g
- Fett
- 29 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 7,0 g
- Ballaststoffe
- 0,5 g
- Salz
- 2,3 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Morčacie rezne v syrovom cestíčku na panvici
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