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Hauptgerichte

Asiatische Nudeln mit Garnelen und Gemüse

Weizennudeln mit Garnelen, Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer, in der Pfanne mit Sojasauce gebraten. Für 4 Personen.

Asiatische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt ·

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung
10 Min.
Koch-/Backzeit
15 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeit
Einfach
Küche
Asiatisch
Zum Rezept

Asiatische Nudeln mit Garnelen sind ein schnelles Abendessen aus einer Pfanne: Das Gemüse mit Knoblauch und Ingwer kurz in heißem Öl anbraten, Garnelen und gekochte Nudeln dazugeben und alles mit Sojasauce vermengen. Das Gemüse soll knackig bleiben.

Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

  1. Nudeln kochen

    5 Min.

    Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, damit sie nicht zusammenkleben.

  2. Gemüse anbraten

    5 Min.

    Die Karotten in dünne Streifen und die Paprikaschote in Streifen schneiden. In einer großen Pfanne im heißen Öl 3 Minuten anbraten. Den gehackten Knoblauch, den Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln dazugeben.

  3. Garnelen braten

    3 Min.

    Die Garnelen dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie sich rötlich färben.

  4. Alles vermengen

    3 Min.

    Die Sojasauce mit dem Honig verrühren. Zusammen mit den Nudeln und dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln unterrühren und unter ständigem Rühren 2 Minuten erhitzen. Mit Sesam bestreut und mit Limettenspalten servieren.

Tipp: Das gesamte Gemüse vorher schneiden. In der heißen Pfanne geht alles schnell, und die Garnelen wären schon zu lange gegart, bevor das Gemüse fertig geschnitten ist.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie
452 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
56 g
davon Zucker
6,7 g
Fett
12 g
davon gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Ballaststoffe
5,1 g
Salz
2,6 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Ázijské rezance s krevetami, zeleninou a sójovou omáčkou

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