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Quark-Streuselkuchen mit Rosinen vom Blech
Ein Blech Streuselkuchen aus eifreiem Butterteig mit Quarkfüllung und Rosinen. Der geschichtete Kuchen backt 40–50 Minuten bei 180 °C.
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- Vorbereitung
- 20 Min.
- Koch-/Backzeit
- 40–50 Min.
- Temperatur
- 180 °C
- Portionen
- 1 Blech
- Schwierigkeit
- Mittel
- Küche
- Slowakisch
Dieser Quark-Streuselkuchen mit Rosinen hat einen krümeligen Teig aus Mehl, Butter, Zucker und Backpulver, der ohne Eier zubereitet wird. Die Mischung erinnert an Streusel und ruht vor der Verwendung kurz im Kühlschrank. Inzwischen wird die Quarkfüllung mit Eiern, Zucker und Vanillezucker aufgeschlagen und zum Schluss werden die Rosinen untergerührt. Den Kuchen schichtweise aufbauen und 40–50 Minuten bei 180 °C backen. Er passt am Wochenende zu Kaffee oder Tee.
Zutaten
Füllung
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und die weiche, in Stücke geschnittene Butter hinzufügen.
Kristallzucker und Backpulver hinzufügen und gründlich vermischen. Der Teig hat keine gewöhnliche Teigkonsistenz, sondern bleibt locker und krümelig, fast wie Streusel. Im Kühlschrank ruhen lassen.
Inzwischen die Füllung zubereiten: Alle Zutaten für die Füllung außer den Rosinen mit dem Handrührgerät verrühren.
Die Rosinen unter die fertige Füllung rühren.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Hälfte auf ein Backblech streuen und leicht andrücken. Das Blech muss weder eingefettet noch mit Mehl bestäubt werden.
Die Füllung auf den Teig gießen und gleichmäßig verstreichen.
Den restlichen Teig über die Füllung streuen. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40–50 Minuten backen.
Tipp: Die obere Teigschicht nur gleichmäßig darüberstreuen und nicht andrücken, damit sie zu knusprigen Streuseln backt. Die Füllung nur glatt rühren – durch langes Aufschlagen würde sie im Ofen aufgehen und nach dem Abkühlen zusammenfallen.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro 100 g, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 359 kcal
- Eiweiß
- 6,3 g
- Kohlenhydrate
- 53 g
- davon Zucker
- 32 g
- Fett
- 14 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,5 g
- Ballaststoffe
- 1,0 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Sypaný tvarohový koláč s hrozienkami
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