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Gebäck

Quarkkuchen mit Grieß, Rosinen und Honig

Name: Quarkkuchen mit Grieß, Rosinen und Honig
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 1 Tasse Milch; 500 g Quark; 4 Eier; 5 EL Weichweizengrieß; 100 g Rosinen; 4 EL Honig

Quarkkuchen ohne Mehl mit in Milch gequollenem Grieß, Eiern, Rosinen und Honig. Für 6 Portionen, bei 200 °C etwa 40 Minuten gebacken.

Slowakische Küche · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026 · Fitness-Rezept · 19 g Eiweiß pro Portion

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 15 Min.
Koch-/Backzeit: 40 Min.
Gesamtzeit: 55 Min.
Temperatur: 200 °C
Portionen: 6 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Dieser Quarkkuchen mit Grieß, Rosinen und Honig wird ohne Mehl und ohne Zucker zubereitet – seine Süße kommt von Honig und Rosinen. Den Grieß zunächst 15 Minuten in Milch quellen lassen, dann mit Quark und Eiern verrühren und den Teig in eine Form von 20 × 20 cm füllen. Der Kuchen wird bei 200 °C etwa 40 Minuten gebacken und ergibt sechs Portionen. Statt Weizengrieß lässt sich auch Dinkelgrieß verwenden.

Zutaten

6 Portionen

Milch 1 Tasse
Quark 500 g
Eier 4
Weichweizengrieß 5 EL
Rosinen 100 g
Honig 4 EL

1 Tasse = 250 ml

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Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Grieß mit der Milch übergießen, verrühren und 15 Minuten quellen lassen.
Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Form von 20 × 20 cm verstreichen.
Bei 200 °C etwa 40 Minuten backen.

Tipp: Honig im Teig beschleunigt die Bräunung, sodass die Oberfläche bei 200 °C schnell dunkel wird. Falls sie schon Farbe annimmt, bevor die Mitte fest ist, die Form für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 290 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 38 g
davon Zucker: 28 g
Fett: 7,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 4,1 g
Ballaststoffe: 1,0 g
Salz: 0,3 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohový koláčik s krupicou, hrozienkami a medom