Quarkbällchen ohne Hefe und ohne Ausrollen

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

1. Den Teig anrühren

   Quark und Eier in eine Schüssel geben. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und nach Geschmack etwas Zimt hinzufügen und alles verrühren.

2. Natron hinzufügen

   Natron und Essig hinzufügen und den Teig gründlich verrühren, bis er geschmeidig ist.

3. Das Öl erhitzen

   Das Öl gut erhitzen, aber nicht rauchen lassen, sonst würden die Bällchen außen verbrennen und innen roh bleiben.

4. Die Bällchen frittieren

   Einen Esslöffel in das Öl tauchen, knapp einen halben Esslöffel Teig aufnehmen und in das Öl geben. Die Bällchen beim Frittieren mit einer Gabel wenden. Wenn sie zu schnell bräunen, die Hitze reduzieren.

5. Mit Puderzucker bestreuen

   Die fertigen Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und mit Puderzucker bestäuben.

   Tipp: Puderzucker mit der gleichen Menge Kakao mischen, um den Bällchen einen schokoladigen Geschmack zu geben.

   Quelle: igotovil.ru

Tipp: Das Öl schon während des Teigrührens erhitzen, damit die Bällchen sofort nach der Zugabe von Natron und Essig frittiert werden können. Der Teig wird von Anfang an gelockert; bei längerer Standzeit würden die Bällchen weniger luftig werden.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Rýchle tvarohové šišky bez kysnutia