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Kuchen und Gebäck

Brandteigkrapfen mit dem Tassenmaß

Name: Brandteigkrapfen mit dem Tassenmaß
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 20 Stück
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: Tasse Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl); Tasse Milch; 3 Eier; 1–2 EL Zucker; nach Geschmack Salz; zum Frittieren Öl

In Öl ausgebackene Brandteigkrapfen aus Milch, Mehl und Eiern, mit der Tasse abgemessen und warm mit Zucker bestreut. Ergibt etwa 20 Stück.

Slowakische Küche · Schnelle Rezepte in 35 Minuten · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 10 Min.
Koch-/Backzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: ca. 20 Stück
Schwierigkeit: Mittel
Küche: Slowakisch

Zum Rezept

Krapfen nach Tassenmaß sind eine schnelle Alternative zu klassischen Hefekrapfen: Sie werden aus Brandteig ohne Hefe zubereitet. Die Zutaten mit einer Tasse mit 250 ml Fassungsvermögen abmessen: In die aufgekochte, gesalzene Milch eine Tasse Weizenmehl und anschließend drei Eier einrühren. Den Teig mit einem in Öl getauchten Löffel portionieren und die Krapfen von allen Seiten goldbraun ausbacken. Noch warm mit Zucker bestreuen. Sie passen besonders gut zur Faschingszeit.

Zutaten

Weizenmehl Type 405 (glattes Mehl) Tasse
Milch Tasse
Eier 3
Zucker 1–2 EL
Salz nach Geschmack
Öl zum Frittieren

1 Tasse = 250 ml

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Die Milch mit dem Salz zum Kochen bringen und Mehl sowie Eier einrühren, am besten mit einem Handrührgerät. In einem Topf Öl erhitzen.
Den Teig mit einem in Öl getauchten Löffel portionieren und die Krapfen im Öl von allen Seiten goldbraun ausbacken.
Die Krapfen noch warm mit Zucker bestreuen und servieren.

Tipp: Das Mehl auf einmal in die kochende Milch geben und rühren, bis sich der Teig von der Topfwand löst. Die Eier anschließend einzeln in den leicht abgekühlten Teig einarbeiten, da sie im heißen Teig stocken würden.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Stück, aus den Zutaten berechnet

Energie: 17 kcal
Eiweiß: 1,0 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
davon Zucker: 1,1 g
Fett: 0,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Ballaststoffe: 0,0 g
Salz: 0,1 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Šišky z hrnčeka z odpaľovaného cesta vyprážané v oleji