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Desserts ohne Backen

Quarkkuchen ohne Backen mit Kakaoboden und Rosinen

Name: Quarkkuchen ohne Backen mit Kakaoboden und Rosinen
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Slowakisch
Ingredients: 500 g Schokoladenkekse; 150 g Butter (weich); 500 g Quark (Topfen); 200 g Saure Sahne (Sauerrahm); 100 g Puderzucker; 100 g Rosinen; Prise Gemahlener Zimt (optional); 200 g Obst (frisch oder kandiert, nach Geschmack)

Quarkkuchen auf einem Boden aus Schokoladenkeksen und Butter, mit saurer Sahne, Rosinen und Obst. Ohne Backen, für 12 Portionen.

Slowakische Küche · Vegetarisch · Aus dem Slowakischen übersetzt · 24. Oktober 2026

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Rezept auf einen Blick

Vorbereitung: 20 Min.
Portionen: 12 Portionen
Schwierigkeit: Einfach

Zum Rezept

Dieser Quarkkuchen ohne Backen hat einen Boden aus zerbröselten Schokoladenkeksen und Butter sowie eine Creme aus Quark, saurer Sahne, Puderzucker und Rosinen. Zum Verzieren frisches oder kandiertes Obst verwenden.

Ein Backofen ist nicht nötig: Der Kuchen wird nur im Kühlschrank fest, am besten über Nacht. Die Creme lässt sich auch mit einer Prise Zimt abschmecken.

Zutaten

12 Portionen

Boden

Schokoladenkekse 500 g
Butter (weich) 150 g

Quarkcreme

Quark (Topfen) 500 g
Saure Sahne (Sauerrahm) 200 g
Puderzucker 100 g
Rosinen 100 g
Gemahlener Zimt (optional) Prise

Zum Verzieren

Obst (frisch oder kandiert, nach Geschmack) 200 g

Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.

Zubereitung

Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.

Den Boden vorbereiten
Die Kekse zerbröseln und mit der Butter vermischen. Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form drücken.
Die Creme anrühren
Den Quark mit Puderzucker, saurer Sahne und Rosinen gründlich verrühren. Nach Geschmack eine Prise Zimt zugeben. Die Creme auf dem Boden verstreichen.
Verzieren und fest werden lassen
Das Obst darauf verteilen. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht, und anschließend in Stücke schneiden.
Quelle: liveinternet.ru

Tipp: Eher trockenen Quark verwenden und die saure Sahne nach und nach nur so weit zugeben, bis die Creme streichfähig ist. Da der Kuchen ohne Gelatine zubereitet wird, würde eine zu flüssige Creme beim Anschneiden auseinanderlaufen.

Nährwerte

Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet

Energie: 421 kcal
Eiweiß: 8,7 g
Kohlenhydrate: 49 g
davon Zucker: 34 g
Fett: 22 g
davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
Ballaststoffe: 2,0 g
Salz: 0,5 g

Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.

Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Nepečený tvarohový koláč na kakaovom korpuse s hrozienkami