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Quarkschnitten mit Pudding und Schokoladenguss
Quarkschnitten mit zweifarbigem Kakao-Kaffee-Boden, einer Pudding-Quark-Creme mit Rum und einem Guss aus Schokolade und saurer Sahne.
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- Vorbereitung
- 30 Min.
- Koch-/Backzeit
- 15–20 Min.
- Temperatur
- 180–200 °C
- Portionen
- 20 Portionen
- Schwierigkeit
- Einfach
- Küche
- Slowakisch
Diese Quarkschnitten mit Pudding bestehen aus einem zweifarbigen Boden – unten hell, oben dunkel mit Kakao und Instantkaffee –, einer Creme aus Vanillepudding, Butter, Quark und Rum sowie einem Guss aus Schokolade und saurer Sahne. Sie werden auch „Quarkversuchung“ genannt.
Die Zutaten für den Teig werden mit einer Tasse abgemessen, und für die Creme wird keine Schlagsahne benötigt.
Zutaten
Teig
Creme
Guss
1 Tasse = 250 ml
Haken Sie ab, was Sie schon zu Hause haben. Den Rest senden Sie sich als Einkaufsliste.
Zubereitung
Tipp: Tippen Sie auf einen Schritt, um ihn als erledigt zu markieren.
Den Teig zubereiten
Eier, Zucker, Öl, Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Milch zu einem glatten Teig verrühren. Die Hälfte auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen. Unter die zweite Hälfte Kakaopulver und Instantkaffee rühren und den dunklen Teig auf den hellen gießen.
Backen
Bei 180–200 °C etwa 15–20 Minuten backen und abkühlen lassen.
Die Creme zubereiten
Aus Milch, Puddingpulver und Zucker einen dicken Pudding kochen. Die Butter sofort in den heißen Pudding einrühren, dann Quark und Rum hinzufügen und alles nochmals aufschlagen. Die Creme auf dem abgekühlten Boden verteilen und glatt streichen.
Den Guss auftragen
Die Schokolade schmelzen, die saure Sahne unterrühren und den Guss auf der Creme verstreichen. Die Schnitten im Kühlschrank kalt stellen.
Quelle: mimibazar.cz
Tipp: Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen und die saure Sahne bei Zimmertemperatur verwenden. Kalte saure Sahne würde die Schokolade zu kleinen Klümpchen erstarren lassen, sodass der Guss nicht glatt wird.
Nährwerte
Ungefähre Werte pro Portion, aus den Zutaten berechnet
- Energie
- 341 kcal
- Eiweiß
- 7,8 g
- Kohlenhydrate
- 38 g
- davon Zucker
- 23 g
- Fett
- 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8,1 g
- Ballaststoffe
- 0,9 g
- Salz
- 0,2 g
Aus den rohen Zutaten berechnet, ohne Frittieröl. Bei Mengen „nach Geschmack“ werden übliche Mengen verwendet. Nährstoffdaten: USDA FoodData Central und Produktetiketten.
Dieses Rezept wurde aus dem slowakischen Original übersetzt: Tvarohové rezy s pudingom a čokoládovou polevou
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